La startup spagnola Gik ha scelto di ridefinire l’esperienza alcolica creando il primo vino blu al mondo. Sappiamo benissimo che il vino rosso si abbina alla carne rossa, il vino bianco al pesce e il rosato… boh, il rosato andrà pur bene con qualcosa. Ma il vino blu? A cosa lo abbinereste?

Questo vino è stato realizzato in collaborazione con l’Università dei Paesi Baschi e Azti Tecnecalia e sarà commercializzato molto presto in tutti i paesi dell’Unione Europea a un prezzo di circa 8 £ a bottiglia. Per arrivare a questa tonalità, il team di Gik ha mescolato uve rosse e bianche. Il blu deriva da una combinazione di antocianine (pigmento che si trova sulla buccia del’uva).

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Gik – Vino blue, il video della presentazione